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La focaccia di tumminia facile e veloce

Leggera, veloce e buona. Bastano 5 minuti per prepararla, 30 min o un’ora per lievitare e 20 per cuocerla. Ancora una volta il mio amato cukò è riuscito a salvarmi dalle grinfie di ospiti improvvisi! Andiamo subito alla ricetta.

Ingredienti:
-250 gr di farina tipo 0
-250 gr di farina di tumminia
-1 bustina di lievito chimico 
-330 gr di acqua 
-20 gr di olio d’oliva
-8 gr di sale fino
-Sale grosso q.b
-Rosmarino q.b
-Pomodorini q.b

Procedimento:
Inserite nella boccia dotata di lama: la farina 0 (1), la farina di tumminia e il lievito (2), l’acqua (3), il sale fino (4) e l’olio (5).  A questo punto lavorate di impulsi fino a quando l’impasto non sarà ben amalgamato (6).

Versate l’impasto della focaccia di tumminia su una teglia foderata di carta forno, e dopo esservi inumiditi le mani con dell’olio, stendetela lungo la telgia (7). Lasciatela lievitare per 1 ora in un forno spento con solo la luce accesa.

A questo punto, potrete iniziare a condirla. Versate un filo d’olio e i pomodorini tagliati a fette, aggiungete il rosmarino e il sale grosso (8). Questa mia versione è molto semplice ma in realtà vi suggerisco di aggiungere ulteriore condimento, se volete renderla ancora più golosa. Ad esempio potreste aggiungere delle rondelle di cipolla e delle olive, rendendo la vostra focaccia veramente rustica.

Dopo 20 minuti in forno a 220° la focaccia è pronta per essere gustata! (9).

Spero che la ricetta di oggi sia stata di vostro gradimento, attendo sempre i vostri commenti. Ricordatevi di seguirmi su Instagram.

Buona Vita a tutti
R.

 

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Mela, cavoletti di bruxelles e cukò

L’amore per il cukò Imetec non può che aumentare, ma anche questa volta la ricetta potrà essere completata con la tradizionale pentola!
Personalmente non amo i cavoletti di bruxelles, tuttavia queta ricetta facile e voloce ha qualcosa di particolare. Riesce a nascondere il suo forte sapore. Ecco come:

Ingredienti per 3 persone:
-370 gr di Cavoletti di bruxelles
-1 mela
-20 gr di olio extravergine d’oliva
-20 gr di aceto
-1 cucchiaino di timo
-1 cucchiaino di rosmarino
-sale q.b
-acqua q.b

Procedimento:
Lavate i cavoletti sotto acqua corrente (1), e iniziate a tagliarli in quattro spicchi eliminando le foglie brutte e la parte più dura (2). A questo punto lavate la mela (3) e tagliatela a cubetti dopo averla sbucciata (4).
Tirate fuori il vostro amato cuckò, o la vostra pentola, e versate l’olio e l’aceto (5), i broccoletti di bruxelles e la mela (6). Aggiungete un cucchiaino di timo (7) , di rosmarino (8) e sale q.b. Attivate il cuckò a 100 gradi vel. 1 per 10 min senza il tappo dosatore. Dopo 4 minunti aggiungete 80 gr circa di acqua (due tappi dosatori), se utilizzate una pentola invece aggiungete un po’ d’acqua e lasciate cuocere senza coperchio, così da far evaporare l’aceto.

Trascorsi i nostri 10 min aggiungete altra acqua così da non lasciare asciutto il contenuto della pentola o del boccale. Fate cuocere per altri 10 min con le stesse modalità di prima, ma con il tappo dosatore o il coperchio della pentola inserito. Aggiustate di sale e verificate la cottura, se necessario, fate cuocere per altri 10 min (9).

I vostri cavoletti sono pronti (10).

Spero che la ricetta di oggi vi possa aiutare a mangiare questo alimento pieno di sali minerali e sostanze nutrienti. Purtroppo si tratta di un alimento non molto delicato, ma con qualche accorgimento è possibile renderlo “accettabile”.

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Buona vita a tutti
R.

 

 

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Biscotti semplici, anche con cukò

Rieccoci nella seconda parte della giornata di Halloween, state organizzando anche voi una cena tra amici? Allora preparate insieme a me questi semplici biscotti dall’impatto deciso! Per semplificare il tutto potete utilizzare un robot da cucina o il cukò.

Ingredienti:
-Farina 280 gr
-Mezza bustina di lievito per dolci
-1 Uovo
-Burro 100 gr
-1 pizzico di sale
-Zucchero a velo 100 gr
-Mandorle pelate

Procedimento:
Versate la farina nel cukò con la lama inserita (1). Poi aggiungete il burro a pezzetti (2), l’uovo (3), lo zucchero a velo, il lievito, e il sale (4). A questo punto lavorate a impulsi (5) e spostate con un spatola l’impasto verso il centro di tanto in tanto (6).

Adesso dovrete solo compattare l’impasto dando una bella impastata a mano (7), fino a formare una sfera liscia (8). Formate una pallina (9) e date forma a un salsicciotto leggermente schiacciato (10). Con l’aiuto di un coltello fate dei tagli sulla parte centrale e superiore (11). Aggiungete una mandorla, che fungerà da unghia, attaccandola con un po’ di marmellata.

Disponete sulla teglia (12) e infornate a 180° per 20 min circa (13).

Anche questa è andata! vado a preparare le ultime cose per ricevere i miei ospiti! Siete curiosi di sapere cos’altro ho preparato o volete sbirciare cosa sto combinando a casa? Seguite le mie stories su Instagram!

Buona vita a tutti
R.

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Il pollo light con cukò

Il pollo è probabilmente il miglior amico del fitness. Ma a volte ci si può annoiare con i soliti sapori e le solite ricette. Oggi vi propongo qualcosa di diverso che ho cucinato con l’ausilio del cukò. Anche questa volta potrete utilizzare la tradizionale pentola, se non possedete questo macchinario.

Ingredienti per una porzione:
-1 petto di pollo
-20gr di olio d’oliva
-1/4 di cipolla
-50 gr di riso basmati
-1 carota
-7 gr di funghi secchi circa
-Mezzo cucchiaino di paprica
-Acqua q.b

Procedimento:
Fate un soffritto di cipolla (1) con 20 gr di olio d’oliva e 1/4 di cipolla. Impostate il cukò a 3 min velocità 1 a 90°, ricordando di inserire la pala mescolatrice e nel coperchio il tappo dosatore. A questo punto tagliate il pollo a pezzi (2) e aggiungete il pollo (3) e impostate per altri 3 min velocità 1 a 90°.

Una volta che il pollo avrà iniziato a cuocersi e saranno trascorsi i 3 minuti, aggiungete i funghi secchi (5) precedentemente tenuti in acqua (4) e poi strizzati. Aggiungete il riso (6) e la carota tagliata a rondelle con l’acqua necessaria per consentirne la cottura (7). Impostate il cukò a 15 min 100° velocità 1.

Una volta cotto il tutto (8) aggiungete mezzo cucchiaino di paprica (9). Il vostro piatto è pronto (10), spero sia stato di vostro gradimento!

Potete aggiungere, al posto della paprica, la curcuma per rendere il piatto più esotico.
Fatemi sapere cosa ne pensate, aspetto i vostri commenti. Seguitemi anche su Instagram.

 

Buona vita a tutti
R.

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La vellutata che piace a tutti

Oggi vi propongo un piatto che ammetto di aver fatto spesso questa estate, è la vellutata di carote, la cui dolcezza fa impazzire tutta la famiglia. Io ho utilizzato il cukò per la preparazione, ma ancora una volta potrete preparare tutto senza questo elettrodomestico e vi spiegherò ogni passeggio.

Per la ricetta di oggi ho preso spunto dal ricettario di questo elettrodomestico, ma ho aggiunto diverse variazioni che spero siano di vostro gradimento, iniziamo!

Ingredienti per 4 persone
-500 gr. di carote
-1 Patata
-Olio q.b
-1 cipolla 
-400 gr di acqua
-Dado vegetale o sale q.b
-Curry e curcuma q.b
-Crostini per zuppa

Procedimento
Pelate e tagliate le carote e la vostra patata (1), purtroppo nella foto la patata non c’è perché ahimè ho dimenticato di scattare la foto per distrazione! Una volta fatto questo lavoro, fate un soffritto con la cipolla precedentemente tirata con il coltello (2). Per chi ha il cukò basta inserire tutto nella boccia con la lama e attivate il programma C.
Una volta fatto il soffritto aggiungete le carote (3) e l’acqua (4) nel quale avrete prima sciolto il dato. A questo punto fate cuocere il tutto per 45 min circa, fin quando il tutto sarà ben cotto. A questo punto frullate il tutto direttamente nella pentola per circa 20 secondi con un minipimer (o con il vostro cukò) (5). Servite su un piatto con i crostini di pane per zuppa, aggiungendo un filo d’olio, il curry e la curcuma (6). Buon appetito

Spero che la ricetta di oggi sia stata di vostro gradimento, come sempre aspetto i vostri pareri e suggerimenti.

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p.s Devo anche ammettere che è questa vellutata è anche ottima per chi ha “difficoltà intestinali”, insomma una ricetta multitasking.

Buona Vita a tutti

R.